Leonardi

Региональная марка

По аналогии с производителями оливкового масла предприятия в Модене и Реджо-Эмилья маркируют свою продукцию с целью подтвердить её географическое происхождение и соответствующий уровень качества. Этим целям служит сертификат DOP. Кроме того, членство в консорциуме Consorzio Produttori Aceto Balsamico di Modena обязывает компанию принимать участие в «слепых» дегустациях. Забракованные по решению экспертов образцы могут лишиться квоты на производство.

Изящество форм

Круглый год в провинции Модена кипит работа. Процесс приготовления бальзамического уксуса проходит по принципу, аналогичному методу Солера. Он требует не только знания технологий, но и определённой степени мастерства. Именно поэтому дизайнеры компании Leonardi выполнили масштабную работу, соразмерную с теми усилиями, которые затрачиваются на производство бальзамик. Красный воск, алые ленты, подарочные издания — всё говорит о том, что вы держите в руках именно Leonardi.

Ассортимент

Продукция компания Леонарди представлена в пяти коллекциях — от Classic до Diamond — и отличается не только вкусовым разнообразием, но и длительностью выдержки. Последняя всегда указана на упаковке. Минимально допустимая выдержка бальзамик — два года (подтверждено медалью IGP), максимальная — 150 лет. Палитра вкусов включает несколько видов ягод, какао, кофе, трюфель, инжир, чили. Отдельно разработаны бальзамические крема и соусы саба Leonradi, купить которые возможно уже сейчас.

Публичная деятельность

В 2011 году компания приняла участия в международной выставке TuttoFood в Милане, где была удостоена награды «Новинка года» за бальзамический соус Balsam Vaniglia. Тогда же состоялся первый фестиваль под открытым небом GOLOSANDO, организованный семьёй Леонарди. Это превратилось в хорошую традицию, и с тех пор фестиваль проходит ежегодно. Кроме того, все желающие могут записаться на экскурсию по производству.